两岸|Observe

岛内年节的华夏味道

我的家乡在台南,但因工作原因,我长居福建。今年过年,我从福州长乐机场直飞台湾高雄,驱车返回台南,回家奔赴一场酝酿了一年之久的家族团聚。除夕当晚,一道道丰盛的年夜菜,终于落成一顿中国人特有的团圆饭,一家十几口和乐融融相聚于饭桌前,在外游子与家中长辈倾诉着彼此的相思情。

 

有句闽南语俗谚道“年年春,年年富,给你哈田又哈厝”,是台湾岛内年夜饭的最佳写照。“春”字的闽南语发音同“剩”字,强调年夜饭必须丰盛且有庆余,代表着来年田间大丰收和生活良好足有余粮。因为历史原因,台湾有来自大陆各省的民众,在年节美食交融上遂呈现出多样化,谱出一桌的盛宴珍馐。

 

岛内年节的华夏味道

售卖烤鸭的店铺

 

以我家中为例。每年除夕的年夜饭,桌子中间必须有一口火锅,周围搭配上鸡鸭鱼肉等丰富的菜品。火锅从“无汤不成宴”演变而来,锅口呈圆型,表示和乐团圆,鸡鱼则有大“鸡”大利、年年有“鱼”等寓意。鸡鸭两道菜因处理繁琐,我母亲一般直接购买现成的。鸡是传自老广味道的羊城油鸡,以油卤做法放凉出菜,品味鸡的原汁鲜味。鸭则是直接采买鲁菜之光——北平烤鸭。面饼卷着大葱、甜面酱,一口入嘴回味鸭油充盈舌尖的滋味。唯有鱼我家会自己料理,煮的是广西口味——葱油鱼。我去年赴广西旅游才发现,桂台两地烹鱼方法如此相似。先是将鱼炸得金黄酥脆,熬制一锅甜口勾芡葱油,淋在鱼肉上,入口既有葱香,又感酸甜,令人舍不得放下筷子。据家中长辈回忆,这是奶奶孩提时向邻居广西籍贯的眷村阿姨学习而来。一顿团圆饭汇聚了中国大陆各地的饮食精髓,传递到年夜相聚的碗筷之间,用年夜饭的色香味抚平着游子一年的辛劳,也用其乐融融化解了家中长辈的思念之情,同时还提醒着我们不能忘却华夏根脉,千年传承下来的文明在觥筹交错间继往开来。

 

岛内年节的华夏味道

老广味道油鸡

 

用过除夕年夜饭后,一家人齐聚在客厅,观赏电视台的除夕特别节目,品尝瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔卷等年货小点,三三两两相互聊天,恨不得如倒豆子般将自己一年来的故事与家人分享,直到深夜。台湾的节庆习俗源自闽南一带,在岛内本地化与乡土化的流变之中,成为一道靓丽的风景线。

 

除夕夜间11点开始,全家会出动赴庙宇参与新春团拜。一众人在宫庙主委和志愿者的带领下,持香祝愿新的一年诸事顺遂。庙宇方也会准备橘子和台南特有的府城椪饼,予以信众分食,寓意来年大吉大利、拥抱平安。现场还会有“发财金”抽取活动,被抽中者意味着向庙宇外借发财钱母,许一个来年财源滚滚来的吉兆和祥瑞。团拜结束后,庙宇方备有烟花爆竹,在噼里啪啦的震天巨响里,轰轰烈烈地迎接新年到来。这部团拜大合唱,响彻城乡每条街道,绵延不绝整个年夜。那是岛内信众的美好祈愿,也是炎黄子孙源远流长、绵延不绝的传统和声。

 

岛内年节的华夏味道

除夕夜在庙宇里参加新春团拜的信众

 

在台湾年节习俗中,“初二回娘家”是必不可少的环节。出嫁的女儿会在这天返回“后頭厝”(娘家的闽南语,意为女方的背后靠山)探望父母,答谢父母养育之恩。初二这一天,各村庙宇门口还会举办宴请女婿答谢宴,主打一个全村同乐。我的外婆家是在云林西螺的乡下,庙宇还会在这一天搭建草台戏班,邀请歌舞团体演出。除了现代歌舞演出之外,戏台上还会有传统布袋戏、歌仔戏等演出。我拉着外婆上台合唱了一首当年红遍大江南北的《爱拼才会赢》。外婆作为大家长的幸福感,在此刻从笑到合不拢的口中缓缓唱出,唱成一曲团圆的和声,慰藉着长辈们每一个等待晚辈回家的不眠之夜。

 

千年华夏传统绵延至台湾,许多都没有变,同时也衍生出许多在地化的特色习俗,呈现着中国人对于传承的重视。每一位炎黄子孙血液中的基因,在岛内每一地、每一处年节的习俗与活动间,展现得淋漓尽致。我相信,刻画在我们炎黄子孙骨子里的血缘认同,会在每一个喜庆年节,演绎着中国人对先祖、对传统文化的崇敬和热爱,以华夏信念铸成的画笔,化作一幅瑰丽斑斓的中国式画卷,持续描绘到千秋万世。(作者:谢建鋐  本文图片均由作者本人提供)

期待两岸文化交流龙行龘龘、前程朤朤、跨越山海、繁花似锦

2024-02-06

近期,大陆一系列文化产品在台湾受到热捧,“科目三”舞蹈短视频在青年群体中爆红,台北宁夏夜市举办“科目三”舞蹈竞赛;电视剧《繁花》以其独树一帜的叙事审美风格在岛内好评如潮,很多岛内网友直言“想去黄河路打卡”;另一款深受大陆民众喜爱的美食“一元一串的钵钵鸡”也引发了台湾的美食狂潮,甚至有台湾网友把相关短视频的魔性音响当作自己的闹铃声。

 

期待两岸文化交流龙行龘龘、前程朤朤、跨越山海、繁花似锦

 

社交平台截图

 

事实上,近些年来大陆优秀文化作品在岛内颇受欢迎,《甄嬛传》《琅琊榜》《狂飙》等优秀影视剧多次在岛内掀起追剧热潮,现在台湾KTV点播排行榜上,前10名有一半是大陆歌曲,“让子弹飞一会”等网络流行语也逐步渗入台湾民众日常生活,甚至成为两岸民众网上互动确认彼此身份的“暗号”……大陆文化影响力在台湾迅速扩大,关键就在于这些文化符号在岛内容易产生共鸣共情。正如国台办发言人所言,两岸中国人有着共同的文化根脉、共同的情感共鸣,哪怕人为阻隔,也难以减少,从未改变。

 

期待两岸文化交流龙行龘龘、前程朤朤、跨越山海、繁花似锦

 

参加全国台联台胞青年冬令营的台青们尽情体验冰雪乐趣(图片来源:中国台湾网)

 

但客观而言,当前两岸文化交流面临的形势并不乐观。民进党当局执政以来全力推动“文化台独”,其毒害非常大,台湾民众尤其是青年群体对中华文化认同也呈现下滑态势。马英九执政期间,强调中华文化的主体性,力推两岸文化交流,台湾民众对中华文化认同度较高。自蔡英文当局上台以来,从课纲、语言、历史、宗教信仰等方面不断“去中国化”,“文化台独”愈演愈烈,不仅撕裂台湾社会,还制造了两岸对立。另外,民进党当局一方面强调所谓“构建文化传播体系,让台湾文化走向世界”,企图通过文化传播达到让“台独”分裂分子获得国际社会对台湾地位的认同;另一方面则全力钳制两岸交流,频繁动用行政司法等手段打压参与者,制造“寒蝉效应”,甚至强制切断两岸文化交流渠道,如禁止爱奇艺等大陆影音平台在台湾落地,千方百计降低大陆文化对台影响力。

 

2024年台湾地区领导人选举尘埃落定,赖清德当选,可预见未来两岸文化交流恐将面临更多关山险阻。有舆论指出赖清德恐以更大力道推动“文化台独”政策,利用所掌握的行政、司法权以及掌控的绿色媒体,全方位钳制两岸文化交流合作。但脱离中华文化是行不通的,台湾与大陆同祖同宗,中华文化在岛内根基深固,两岸文化交流内生驱动力强劲,台湾各阶层群体对于全面推动两岸文化交流意愿越来越强烈。事实上,从岛内民众对“科目三”“舞统”台湾的戏谑态度,就可看出其对民进党当局“反中”反到反智的讥讽与不屑。

 

期待两岸文化交流龙行龘龘、前程朤朤、跨越山海、繁花似锦

 

1月28日,参观者观看首届两岸艺术家春联展。(新华社记者 陈键兴 摄)

 

中华民族传统节日春节即将到来,多项两岸文化交流活动在两岸各地火热展开。如,首届两岸艺术家春联展日前在台北“江山如此多娇”艺术馆开幕,2024台北灯节将照往例继续邀请上海代表团参加,以“同台共舞一家亲·同气连枝闽台情”为主题的闽台青少年交流联谊活动正在福州举办……在甲辰龙年来临之际,我们有理由期待,2024年两岸文化交流可以龙行龘龘、前程朤朤,跨越山海、克难前行,在未来的日子里繁花似锦。(作者:中国社会科学院台湾研究所副研究员谢楠)

展开全文

台青东北行记——雪国初体验

2024-01-16

连日来,各地的人们带着对北方雪景和传统文化的热爱,纷纷踏上了东北这片神奇的土地,随之两岸同胞间也掀起了一股“东北热”,大家纷纷在社交媒体上分享自己的东北游趣事。我自小在台湾南部长大,过惯了酷暑与暖冬,东北的严寒之于我总是笼罩着神秘的白色面纱,只能朦胧窥探。终于,在2023年的冬天,我有机会踏足黑龙江,亲身感受极寒之下的雪国文化。

 

台青东北行记——雪国初体验

 

哈尔滨中央大街夜景

 

因纬度使然,北方的天黑得早。飞机一路向北飞行,那便是沿着傍晚的彩霞,往北国暮色里钻。在万米高空的机舱俯视雪域,举目望去尽是沿着山棱覆盖的白色雪线。出奇的是,北国的雪覆盖地表却不遮蔽沃土,傲娇的黑土试图冲出白色重围,以不屈的灵魂支棱起,有一股随时准备好迎接开春的倔强。

 

走出哈尔滨太平国际机场,迎头一阵冷冽空气,那是吸吐之间冰渣子都能沁入脾肺的酷寒。哈尔滨握有松花江畔的船运区位优势,19世纪末,沙皇俄国为攫取中国东北资源、称霸远东地区开始修建中东铁路。20世纪初,哈尔滨就已成为国际性商埠,先后有33个国家的16万余侨民聚集这里,19个国家在此设领事馆。哈尔滨是国家级历史文化名城,有“东方莫斯科”和“东方小巴黎”之称。

 

有人说哈尔滨是一座多元文化之城。哈尔滨的中央大街异国风情浓厚,一幢幢巴洛克风格、哥特式建筑屹立于街头巷尾。与中央大街齐名的索菲亚大教堂,原先是俄国茶商出资建造的随军教堂,砖木结构撑起洋葱式穹顶、红墙立面,拜占庭气息威严而庄重。这里的门票是人民币20元,进入教堂内部参观,肉眼可见未曾修复的斑驳墙面,呈现上百年文化意味。

 

台青东北行记——雪国初体验

 

索菲亚大教堂

 

有人说哈尔滨是一座英雄之城。沿中央大街行至松花江边,堤防上有一座1958年建成的防洪胜利纪念塔,铭记着全市人民先后三次共同抗洪的丰功伟业。石塔上的文字一撇一捺间都勾勒出人民群众团结一心、向灾难抗争之倔强,不服输的精神和锐气锋利了石塔的棱角。道里区的红专街,每个清晨都热气蒸腾,名闻遐迩的东北早市在烟火气韵间拉开帷幕。每天的六点到八点,一群起早贪黑的平民英雄用碳水向城市道早安,红肠、粗粮大饼、排骨包子、油炸糕 ……一路逛下来是目不暇接,收获满满。想来也是,只有足够的碳水摄取方能抵御严寒,用活力迎接崭新的每一天。

 

台青东北行记——雪国初体验

 

防洪胜利纪念塔

 

还有人说哈尔滨是一座文艺之城。站在松花江南岸极目远眺,西落的斜阳就着粉紫色的霞光,一如迟子建在长篇小说《烟火漫卷》里描写的那样,落日烩入江面,烩出一碗哈市特有的胡辣汤。扭头向东面看去,连通松花江两岸的滨州铁路桥(当地人称老江桥),映出廖凡和桂纶镁在电影《白日焰火》里对戏时彼此眼里的光焰;北岸的支流呼兰河,是黑土地文学萌芽的根基之所,抚育出一代才女萧红,渲染出梁晓声笔下形形色色的人世间。

 

台青东北行记——雪国初体验

 

迟子建笔下的哈尔滨日落

 

更有人说哈尔滨是一座洒脱之城。极寒气候之下,热情的东北人更愿意专注于人与人之间的交往,用休闲娱乐驱使心灵狂奔。1990年,一位俄国商人创办了首家哈尔滨啤酒厂,哈啤自此开支散叶,散落到全国每一处大排档的冰箱里。东北的洗浴文化也是出了名的,类似台湾早年的“三温暖”。购买澡堂门票入场泡汤,而后排队搓澡。搓背的花样可多了,盐搓、醋搓、牛奶搓等等。由于南方人没有搓澡的习惯,刚搓起来我感觉后背火辣辣的疼。搓澡师傅用浓厚的东北腔告诉我已经很轻柔了,但我始终没法习惯。搓完澡后可以前往公共休息空间休憩,这里的设施令我大开眼界,游戏厅、KTV、影院、书吧一应俱全,水果、饮品、小食全部免费,俨然是把全城所有的娱乐和快乐融入于一所澡堂子之内,难怪我在上海工作期间合租的两位东北舍友提起东北洗浴都是赞不绝口。

 

走完哈尔滨的行程,下一站,我前往黑龙江省牡丹江市的中国雪乡。中国雪乡是4A级旅游景点----黑龙江雪乡国家森林公园的另一个称谓。这里简直可以算得上中国乡村振兴的模范教材。要有多么精准的投资眼光,才能在厚重白雪淹没的山谷间,投入财力和人力创建出一处山间聚落,民宿、酒店、温泉、雪景连片开发,极大地带动了周边的就业。山谷间的雪乡小镇只做冬天旺季生意,每年十月开始降雪至次年四月,雪期长达7个月,积雪厚度可达2米左右。雪季到来的时候,商贩与游客搭配着沿街售卖的冻水果、烤奶、烧烤,一起在群山环绕间开启一场场充满白色浪漫的夜光派对。

 

台青东北行记——雪国初体验

 

牡丹江市雪乡小镇

 

台青东北行记——雪国初体验

 

雪乡小镇小贩售卖冻水果

 

在这个繁华的盛世其实很难想象,200年前,牡丹江这里曾是清廷文人避之唯恐不及的人间地狱:宁古塔。其实宁古塔本身不是一座塔,而是满语音译而来,意思是“六个”,也就是满人六个祖先定居于此。不曾想代表吉利的六,几经演化变成了那时的人间地狱,被文字狱所害的许多人都被流放到宁古塔。幸运的是,一些被放逐到这里的文人墨客在这里摒弃了朝堂之上的派系斗争,彼此放下成见,成立诗社,创作诗歌,让文化的种子,在充满千里风霜、万里雪飘的这里得以薪火相传。正是这些流放者,在这片充满蛮荒的黑土地上播撒了文明的火种,描绘了文化的底色。

 

台青东北行记——雪国初体验

 

挑战泼水成冰

 

哈尔滨旅游火出圈后,我在抖音上刷到一则小视频,一位眼神清澈的小女孩,怯生生道一句:“我是‘小当归’,我想去东北玩雪。”激起两岸网友众多评论,多个省市同步发出热情邀约。其中有条评论:当归当归,中国的角角落落都欢迎你,把我看到破防泪目。两岸融合与发展有许许多多的路径,但终究会汇聚成一条回家的路,向我们缓缓地道一声“欢迎回家”。(作者:谢建鋐  文中图片均由作者提供)


 
展开全文

台湾新春戏曲演出鸣锣登场

2024-02-20

台湾新春戏曲演出鸣锣登场

图为“开箱”仪式上的《八仙献寿》演出剧照。“国光”剧团供图

 

台湾传统艺术中心“国光”剧团近日在台北举行“开箱”仪式,现场演出《八仙献寿》《天女祈福》《财神进宝》等吉祥戏,邀请民众共同参与,祝福众人开工大吉,并宣布开春第一档戏将于3月亮相。

 

“国光”剧团自从1995年成立后,每年皆会遵循古礼,举行开箱、封箱仪式。“封箱”仪式在农历新年前举行,由剧团箱管人员在装有蟒袍、官衣、富贵衣和喜神的“大衣箱”贴上“封箱大吉”封条,代表结束一年的辛劳,并为戏神祖师爷“换袍”。新春伊始,则会举行“开箱”仪式,将戏服从戏箱中取出来,象征崭新年度的开启。

 

这位戏神祖师爷是唐明皇,即唐玄宗。《新唐书·礼乐志》记载,“唐玄宗既知音律,又酷爱法曲,选坐部伎子弟三百,教于梨园。”后世将戏曲界称为“梨园行”,奉唐明皇为“祖师爷”,戏曲从业者常自称“梨园弟子”。台湾传统艺术中心主任陈悦宜说,“开箱”是传统戏曲的特有仪式,此次由青年演员担当主演,体现传统京剧代代相传。

 

“国光”剧团开春第一档戏“永恒时尚·春分”,将于3月8日至17日在台湾戏曲中心演出,共演出6场、13个剧目。昆曲演出剧目文武兼呈,文戏有全台唯一专业昆曲演员温宇航携学生出演的《占花魁》等,武戏有《盗甲》《夜奔》。京剧剧目包括《贵妃醉酒》《春草闯堂》《打金砖》等经典之作。

 

“台湾第一梅派青衣”魏海敏将在《长坂坡·汉津口》中为青年武生演员李家德助阵,青年旦行演员黄诗雅去年刚被魏海敏收为徒弟,也将在全本《白蛇传》中挑大梁。“‘永恒时尚·春分’的创排体现剧团‘京昆并进’的规划、细腻打造‘传统老戏新美学’的用心和世代传承的实践。”“国光”剧团团长张育华对记者说。

 

记者张盼

展开全文

【海峡两岸】我是海峡建设者 宛俞沁:把台湾味道带到塞上江南

2024-02-19
展开全文

台湾春节怎么过?

2024-02-09

台湾春节怎么过?_fororder_捕获.JPG

 

春节是中华民族重要的传统节日,两岸中国人都在用各式各样的传统民俗活动寄托对新一年团圆、喜乐、平安的期盼。台湾同胞过春节有哪些有趣的年俗?辞旧迎新,岛内民众对龙年都有怎样的愿景?《海峡两岸》邀您逛宝岛、话年俗!

展开全文

台湾青年话年俗 拜大年

2024-02-14

新春佳节之际,台湾青年话年俗、拜大年,祝愿两岸同胞龙年大吉,万事如意。

展开全文

台湾青年辞旧岁 迎新春

2024-02-11

在辞旧迎新之际,回顾过去的一年,你有哪些收获?在新的一年,你有哪些期待和展望?甲辰龙年,让我们一起昂首阔步,开启新一年的耕耘与收获。

展开全文