新春吃购玩折射“供给侧”新变化

餐饮、购物、休闲是猴年春节假期的消费亮点。人们在轻松愉快地吃、购、玩过程中，也能从细微之处感受到供给侧新变化带来的活力。

 

大众化成餐饮主流

 

王女士春节回国探亲，同几年未见的闺密相约在北京一家川菜连锁店聚会。正当她为带不带孩子犯愁时，却得到了一份惊喜，令她为贴心的服务点赞：这家主打麻辣口味的餐厅提供多款免辣的儿童套餐，让喜爱川菜的成人在大饱口福的同时，孩子们也能享受家庭团聚的乐趣。

 

记者注意到，春节期间，全国许多知名餐饮企业都大打“亲子牌”“亲情牌”。有的在网上促销团圆饭，有的提供儿童套餐，有的为夫妻、情侣提供打折优惠……商务部数据显示，大众餐饮成为春节假日消费亮点之一。农历除夕至正月初六，全国零售和餐饮企业实现销售额比去年春节黄金周增长11.2%，结束了此前四年增幅连续缩小的局面。

 

“性价比已经成为餐饮企业竞争的主要手段，”另一家全国连锁川菜餐厅的北京西单门店经理宋女士说。据她介绍，近一年来，这家有十多年历史的知名餐饮企业大力探索满足不同客户群体需求的新服务，包括提供免费儿童套餐、充电宝、手机触屏笔等。

 

虽然餐饮业的转型仍在探索当中，但是主动适应和满足客户需求变化的努力在春节期间得到了回报，销售额比平时明显增加。中国银联数据显示，2月7日至13日，全国餐饮消费笔均消费额高于平时节假日，其中除夕当天团圆饭的笔均消费金额是平时节假日的两倍。

 

网络改变商业形态

 

福建省龙岩市古田镇五龙村的廖炎河在春节假期格外忙碌。借助互联网，他经营的米酒厂的销量比往年增长三成以上。“和我们合作的快递公司春节也不打烊。只要客户有需求，我们就尽量满足。”他说，随着市场对高品质手工酿造米酒的认可度不断提升，酒厂库存出现紧张。

 

记者注意到，许多商家都在利用互联网和物流网的叠加效应，在春节期间为客户提供更加个性化、高品质的服务。不回家过年的人可以通过网络订购家厨大妈们烹饪的家乡菜，亲友团聚可以通过云冲印定制精美相册……只要轻点鼠标，就可以轻松享受送货上门服务。阿里巴巴数据分析认为，春节期间网络购物模式刺激消费的力量巨大。

 

在主动适应和满足消费方式变化、需求变化、提供更高品质生活性服务方面，许多大型商业企业已走在前列。

 

从去年11月开始，北京华联商场实体会员卡开始全部换成电子卡。“顾客嫌带卡麻烦，今后只要关注我们的微信公众号注册就可以成为会员。商场支持支付宝付款，更好地适应顾客的需求。”北京华联商场客服部工作人员初女士说。

 

“微领队”让自由行游客找到“组织”

 

“虽然是自由行，却不用操心语言通不通、路线怎么走、最好吃好玩的地方怎么找等问题。”今年春节期间到泰国旅游的山东烟台市民张先生说，相比过去，今年的自由行不但没有累的感觉，还结交了一帮朋友。

 

携程推出“微信群组＋客服专家解答＋驴友互动”的“微领队”服务，为喜欢自由行的张先生省去了查阅攻略、语言不通等负担，让他体验了一把“找到组织”的感觉。

 

张先生说，有一天他在泰国清迈想选有特色的餐厅，“微领队”的专业人士就在微信里及时推荐，还有队里热心的小伙伴指点迷津。“这在过去，不管是自己查还是问朋友，都得费半天时间。”

 

中国银联旅游出行数据显示，自驾休闲游、自助度假游成为越来越多人过年的选择。

 

旅游业内专家认为，一些旅游企业顺应移动互联时代旅行者特点，依托智能手机和微信，根据用户场景提供个性化服务，我国旅游服务已进入移动社交时代。

 

夜宿海洋馆 家门口的深海体验

 

不出远门，守着家门口也能玩个痛快。

 

“海洋馆有春夏秋冬恒温的便利条件，在美国、新加坡等国家的海洋馆，夜宿活动已经办了很多年。”北京海洋馆科普活动组织方的马老师告诉记者，“现在家长和孩子已经不满足纯玩的活动，更希望能在玩中学、有收获，得到海洋知识。作为内陆最大的海洋馆，这个寒假我们把夜宿营活动增加到每周四次。不仅有6到12岁的学生场，还有亲子场，最小的孩子只有两岁半。”

 

从下午5点半到第二天上午9点半，孩子们可以听讲座、在鲨鱼缸体前住帐篷、参观养殖区域，近距离观察海洋生物，了解海洋馆全部工作流程。

 

“得需求就是得市场。除了夜宿营，孩子们还可以获得职业体验，当一天小小饲养员，与海豚培养感情并一起上台表演。”马老师说。

 

个性化的选择，更贴心便捷的服务，从供给侧发生的新变化，正在给经济社会生活带来勃勃生机。记者刘东凯、郁琼源、于佳欣