从“一蛋难求”到“剩蛋变臭”

鸡蛋是我们日常生活必不可少的重要食材,但近月台湾社会因为鸡蛋供应失衡而出现不少乱象。从去年底到今年初,岛内竟然闹“蛋荒”,一蛋难求、蛋价飞涨,甚至引发“捐血换蛋”、拿走供品蛋、偷其他人买到的蛋、跟孵蛋的大鹅抢蛋等荒唐事。新北市曾有里长提供“城市养鸡班”课程,教民众如何在不影响环境下养鸡生蛋、自给自足,还以“家家两只鸡,天天有蛋吃”作为口号吸引民众参加。然而,近日据说台湾市面上的鸡蛋却出现“过剩”。有业者把发霉、卖相较差的进口蛋送给猪农喂猪,但猪农还要收取相关处理费。贴钱送蛋给猪吃,真是令人哭笑不得。

 

台湾鸡蛋供应从一个极端走向另一个极端,从“蛋荒”到“剩蛋”,反映其供求机制已然失灵,而民进党当局难辞其咎。世界各国和地区平均每只蛋鸡年产202个蛋,台湾则是190个,产蛋率只有52%,但台湾蛋鸡数量与人口比为1.84:1,饲养量相当高。产蛋率低、饲养量高,可见岛内鸡蛋产业出现严重问题。台湾方面常常自认产业先进,但全台约1600个养鸡场中,只有近一成是现代化水帘式恒温鸡场,其他九成都是传统鸡舍,无法杜绝飞鸟、老鼠,因而导致禽流感长年不断,而且当极端的寒冷天气来袭时还发生不少母鸡被冻死的事件。如此恶劣的饲养环境必然影响产蛋效率,也使得鸡蛋供应很不稳定。但民进党当局直至近月才提出编列预算改善养鸡场,但“远水救不了近火”,“蛋荒”已经发生,“抢蛋”已成常态。

 

其实,台湾要解决迫在眉睫的“蛋荒”,只需向大陆采购便可应急。但民进党当局“逢中必反”,连救人的新冠疫苗也不想从大陆购买,遑论鸡蛋了。于是民进党当局舍近求远,宁愿从运输成本较高、蛋价较贵的澳洲等国进口鸡蛋,但由于检疫、船运等颇耗费时间,大量进口鸡蛋集中在5、6月才运抵台岛,一来就一亿多个鸡蛋,又造成供过于求,卖不出去的鸡蛋发霉、变臭。

 

对于攸关民众福祉的民生问题,民进党当局处理得一团糟。这次的“蛋荒”其实早在两年前已经发生,但民进党当局置之不理,一拖再拖,使得缺蛋问题如雪球般越滚越大。难怪有媒体用邓丽君《你怎么说》这首歌来形容民进党:“一等就是一年多,三百六十五个日子不好过,你心里根本没有我……”(朱穗怡)

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