台商二代汤雯喻逐梦北京：努力打造烘焙甜品“百年老店”

“‘食’字上面是人，下面是良，所以人品加良品等于食品。”出身于台湾食品制造世家的“80后”台青汤雯喻，已扎根北京23年，如今正以创新发展的方式致力于打造烘焙甜品“百年老店”。

20世纪60年代，汤雯喻的爷爷在台湾创办凤城面包店。自幼在门店耳濡目染，汤雯喻对烘焙充满好奇，小学和初中的课余时间多在手工制作糕点，在奶油香味中见证着面团的成型、发酵、烘烤。

1992年，两岸达成“九二共识”，两岸人员往来和经济文化交流日趋密切。汤雯喻的父亲汤士禧跨海而来，在北京创办凤城食品(北京)有限公司。从2000年全家定居北京开始，汤雯喻在此度过了难忘的高中与大学时光。

高中时期，自诩为“吃货”的汤雯喻时常将自制蛋糕带到学校，独特的造型与口味吸引好友们交口称誉。汤雯喻顺理成章地承担起好友的生日蛋糕制作权，亲自负责口味选择、造型与裱花等工作，以烘焙的温度让友谊更为甜蜜。

大学毕业后，她先后在微软、诺基亚等公司工作。2015年，看着父母年岁渐长，历练多年的汤雯喻接过凤城食品的接力棒，“从小我就对烘焙感兴趣，在门店里帮忙干活，父母也一直希望我能来接手家族企业，做好传承”。

在消费升级的当下，年轻消费者越来越关注烘焙甜品的原料与健康属性。如今已是凤城食品运营总监的汤雯喻，正以创新发展的方式致力于打造百年老店。她说，从父母辈开设实体店铺，到如今电商经济盛行，伴随“食”代变迁，凤城食品将业务重点由过去的零售端转为企业端，通过定牌生产合作的形式精简产品品类和生产开支。

“相较于扩张规模，品质至上的初心更为重要，绝对不能因为人力、土地、原材料等成本的提高而舍弃对口味的坚持。”汤雯喻表示，凤城食品按照传统配方进行采购与制作，从台湾购买米、面等原材料，在北京工厂内手工制作。

长期在北京求学、工作与生活，汤雯喻渐渐融入到这座城市。无论是2008年奥运会期间在工人体育馆内担任大学生志愿者，还是2022年冬奥会期间在国家体育馆现场观看精彩的冰球比赛，她见证了“双奥之城”近年来的发展，更亲历了凤城食品与时俱进。

这些年，她积极参与两岸交流活动，比如2018年接待台北一所高中的教师参访团。她还多次应邀回到台湾，向学弟学妹们讲述在大陆求学工作的经历，“他们更多关心如何报考大陆的大学，就读前需要做哪些准备，以及如何适应在大陆的生活等问题。”

这些年的经历让汤雯喻有了更多担当。目前，她担任北京台资企业协会妇女会会长等职，积极了解和帮助台青们解决在北京遇到的问题。例如积极对接教育部门，帮助台胞了解北京各区教育政策等。

汤雯喻说，很多台青希望来大陆提升学历和技能，希望来大陆创业就业，自己乐为“纽带”，在推动两岸青年交流中，让更多台青在大陆找到自己的人生舞台。(完)中新社记者 陈杭