“港青”黄鸿科：互联网大潮加速在京“港味”创业

这是记者时隔近半年再次见到黄鸿科。

半年前，这位在北京打拼了近三年的香港青年，讲述自己创办不久的“香港冰室”，正在以O2O（线上到线下）方式推广“港味”奶茶、蛋挞外卖，半年后的今天，港式午餐也已做得风生水起。

“自己单打独斗做一件事通常很难，如果跟着大时代潮流前进，往往会成功很快。比如，在互联网消费潮流中创业。”创业的成功带给黄鸿科这样的经验。

2015年7月1日，香港回归祖国十八周年纪念日。黄鸿科的“香港冰室”正式上线。2016年2月25日，“香港冰室”首日推出港式午餐，半小时内50盒午餐销售一空。

“如果港式餐饮便利体验店能顺利落脚北京各大商圈，一天3000份正餐外卖应该是没有问题，如是两年之内在香港创业板上市也会稳操胜券。”坐在北京望京一家港式餐厅的“中央厨房”，黄鸿科谈着自己的理想，坚信会一步一步实现。

近年来，内地互联网服务飞速发展，是黄鸿科创业的基础，也给了他实现梦想以无比的信心。

比如，顾客只要通过手机，就可以预约港式美味，而付款，也只是用手机扫下二维码……

经过摸索，“香港冰室”形成了自己的一套商业模式，即与有资质合格的港式餐厅合作创办“中央厨房”，然后把精心制作的港式奶茶、蛋挞、叉烧、咖喱牛腩等盒饭放上微信公众号提供订购，并将商圈附近商铺作为运营点来连接“中央厨房”和顾客，完成售卖、送餐。

用黄鸿科的话说，他是第一个通过互联网搞港式餐饮的香港人，也是最早将“中央厨房”从面对餐厅直接推向顾客的创业者之一。

今年3月，“香港冰室”拿到天使轮融资，下一步黄鸿科希望开设实体体验店，实现线上线下相结合。

扩大厨房面积、到各地看店、亲自送外卖，黄鸿科现在的生活格外忙碌。不少朋友惊讶“香港冰室”的成长速度，黄鸿科却首先归功于港餐从业者的好声誉，“内地食客们知道，香港人不会拿吃的来开玩笑”。其次是在北京拥有的资源，“加入（北京）香港专业人士协会让我认识了不少前辈，他们给了我许多很好的意见。”

到内地这些年，黄鸿科的朋友来自天南地北。他说，自己和来自全国各地的“北漂”青年没有区别，虽然如今以“香港”品牌创业，但在这里打拼，“香港人”的身份标签并不重要。香港人身上坚持、认真、不怕困难的品质，在内地任何一地工作都会受欢迎。

常常往返内地与香港，黄鸿科日益感到一些不同。其中之一，就是香港不方便使用手机移动支付。“因为通过互联网做相关生意的少之又少。曾给香港市民带来便利的八达通卡和近年内地兴起的移动支付相比显得落伍。”

从小在香港街头父母开的冰室中成长，来来往往的普罗大众，给黄鸿科带来一些人生感悟，如不怨天尤人、不抱怨政府、不投诉老板。这些仿佛也融入他和一些香港朋友在内地的打拼中，“我们在此默默耕耘，不断为自己梦想和事业拼搏，为国家和社会作贡献。”

“不相信会绝望，不感觉到踌躇，在美梦里竞争，每日拼命进取”……一些曾经激励大家奋进的香港歌曲的歌词，被黄鸿科印在了外卖包装盒上。一方面贴近内地民众对香港上世纪90年代娱乐圈的怀旧，另一方面他也想借此鼓励那些还踟蹰不前，又心怀梦想的香港青年早日赴内地发展。

他说，还在犹豫的香港青年就像“冬日清晨还卷着被子，那是起不来床的，先把一只脚放在地上，马上就站起来了。”（完）

作者 杨程晨 邢利宇