地沟油背后的成本与良心

台湾《中央日报》网络报12日发表透视集文章说,去年台湾“黑心油”事件爆发,至今各项求偿官司尚未尘埃落定,不料日前又发生馊水油的重大食安问题。负责主管的“食品药物管理署”招架无力,又应对无方,“署长”为了黑心油,已经换了一任;如今为了馊水油,眼看又一任的乌纱帽又将不保。然而“国会”开议在即,年底选举也告逼近,为了消民怨、为了停损点,拿官员“献祭”,恐怕是不得不然了。

 

犹记年前“黑心油”延烧不止,被波及的大厂老板,还出来“说法”,强调“修合无人见,存心有天知”,指食品制造绝对是种“良心”事业云云。余音绕梁,馊水油再度重创了这些大厂,证明了“做买卖”和“存天良”真的是“知易行难”的关系。因为台湾的消费结构,包括夜市等等,永远需要压低成本,来创造利润,于是从上游到下游,不论品牌、甚至不论有没有GMP,劣质油都可以春风吹又生的。

 

其次,现代和前现代的政府,最大不同之一,就是执法态度上,前现代政府由于资源不足,同样需要压低成本,因此是以“杀一儆百”的威吓手段,一百件别给我抓到一件,否则就该死了。剩下的九十九件,就用“存天良”的良心教育,大家假装没看见。至于现代政府,则系讲求“效率”,有一百件我就抓一百件,直接让没良心的,无所遁形。

 

文章最后说,所以呢,油品食安问题,咱们的社会,真的还活在前现代阶段。因为从官到民到商,大家都被成本所困,而不断的牺牲良心;却又不时把良心挂在嘴边,没人肯承认各自是为了压低成本,而让黑心油成了共业。眼下再撤换一位“署长”,最好的理由,当然是他凸槌连连、应对无方;却没有大小老板愿意承认,这也是再一次压低成本的伪善之作。