香港压缩活鸡供应业 曾为业者提供百万港币作补贴

香港,1997年底,香港首次爆发禽流感,最终6人死亡,政府宰杀全城130万只活鸡,从那时开始,香港一直在是否全面禁售活鸡的选择上徘徊。1997年,香港本地有150多个鸡场饲养了370多万只活鸡,全港街市有800多个鸡档。香港家禽养殖业和零售业有过万从业人员。全面禁止活鸡,港府需面对庞大的再就业压力。为此,港府选择逐步收紧家禽监管。

 

2004年起港府禁止活鹅、鸭入口香港。2006年港府宣布压缩本地家禽业,街市鸡档减至400档,本地鸡场生产量减半至185万只。截至目前,香港八成鸡只生鲜上市,上市活禽仅占约10%。

 

香港生鲜鸡在推出的头半年里,销售额下降十分明显,有的甚至超过五成。对此,香港政府通过各种配套措施来推广生鲜鸡,比如针对不少人认为生鲜鸡就是冰冻鸡的误解,香港曾将宣传深入到社区内以争取市民理解;香港有意识地压缩活鸡供应行业,曾为活禽批发档、养鸡农场提供高达上百万港元的一次性退市补贴,从市场供应商直接导致活禽市场萎缩,为生鲜市场让出发展空间。

 

香港并没有对活禽销售一刀切,市民仍保有一定的选择权。在禽流感高发期对活禽销售进行严控,高发期过后则逐步放开。香港食物及卫生局局长高永文早前就透露,从回归前香港每日活鸡销量约10万只,直到今日每日活鸡销量只有约2万只,期间港府并没有强制灌输市民拒绝食用活鸡,而是香港市民吃活鸡的心态逐渐调节之后有了自然变化。(南方日报记者 胡明 实习生 朱碧菲)