港媒：港人“重口味” 食盐超世卫组织标准一倍

何玉贤指，政府计划于明年5月前会制定食物中减盐及减糖指标。 香港文汇报图

据香港文汇报报道，港人平均每天盐和糖的摄取量超出世卫组织标准，相关食物安全中心为减少港人摄取钠及糖，成立“降低香港食物中的钠及糖国际谘询委员会”。

中心指，未来会成立工作小组，与食品生产商商讨有关针对减盐和减糖的目标计划，料明年5月前会订立初步目 标予生产商自愿跟随；同时香港卫生防护中心计划明年将进行人口普查，了解市民摄盐情况。

食盐超世卫标准一倍 三成人食糖超标

食安中心前日与来自世界各地的专家进行首次会议，中心顾问医生(社会医学)(风险评估及传达)何玉贤昨日在记者会上表示，有研究指港人每日食9克至10克盐，是世卫建议一倍，而世卫建议每日食少于50克糖，有逾三成港人都出现超标情况。

他又提到，过往本港曾进行减盐减糖的宣传，但认为成效不彰，故成立谘询委员会制定全面的公共卫生政策。

谘委会成员、英国专家Graham MacGergor称，人体长期摄取过多钠和糖会引发高血压、致命性中风、冠心病和肥胖等健康问题。以香港为例，港人摄取钠的主要来源是酱料如豉油，有部分豉油含盐量更是海水四倍。

他认为，香港减钠减糖的措施较落后，建议食品生产商每年递减食物中的盐分，令公众易于接受；港府亦可先制定自愿减钠糖 目标，冀2025年减少市民摄盐量三成及每日摄取糖不超标。

专家倡标签糖分 征收糖税

芬兰专家兼谘委员成员Pekka Puska则建议食品生产商，将营养标签中的糖分分列清楚。他指出，个别国家及地区例如墨西哥、丹麦等，会针对汽水、雪糕等高糖食品，向生产商征收糖税。

何玉贤指，香港在减钠减糖的经验不多，因此谘询外国专家意见，政府计划于明年5月前会制定食物中减盐及减糖指标，主要针对酱料如豉油中的钠含量及非酒精类饮料的糖含量。同时，今年会成立工作小组，与食品生产业界，如酱料业界等商讨如何在食物中减少钠及糖。

明年收集市民尿样本查盐量

此外，香港食环署及卫生署明年会进行港人食盐量调查。卫生署发言人指，会邀请国际专家协助推动降低港人进食盐和糖量的工作。卫生防护中心计划于明年进行人口住户健康调查，藉以收集香港市民的尿液样本，从而了解港人的每日钠摄取量。

发言人续指，卫生防护中心亦会继续透过“健康饮食在校园”、“幼营喜动校园计划”及“有『 营』食肆运动”等项目，多方位推广健康饮食，让市民身处的环境有更多健康的食物可供选择。

香港本地专门售卖酱料的李锦记昨日回覆香港文汇报查询时指，对于食安中心的“减盐、减糖目标”计划，由于工作小组和计划正成立当中暂时不作回应，但李锦记表示“作为酱料行业的一分子，会持开放的态度，积极留意工作小组的成立及相关计划内容。”