烤肉月团可兼得 两岸家庭学做苏式月饼迎中秋

中新社苏州9月10日电 (记者 钟升)中秋佳节临近，10日，在苏州稻香村，数十位两岸婚姻家庭成员跟随徐红生学做苏式月饼，准备为节日增添几分酥香。

月饼吃过不少，但对台青黄媚君来说，自己动手做月饼，还是头一遭。她此次所师从的徐红生，是苏州稻香村传统糕点制作技艺第五代传承人。而苏州稻香村，则是江苏省级非物质文化遗产代表性项目“稻香村苏式月饼制作技艺”保护单位。

“在台湾，中秋节都会吃文旦，大家还会一起烤肉，所以我记忆中的中秋节总是有烤肉的香气。苏州比较有特色的月饼是肉月饼，里面的肉馅虽然不是烤肉，我也很喜欢”，黄媚君说。

尽管是首次尝试，黄媚君做出的月饼外形周正、有模有样，还获得了糕点师傅的表扬，这让她信心倍增。“今年的中秋节，我可以做些月饼分给亲朋好友品尝，还可以教大家怎么做月饼。过一个不只有烤肉的中秋节。”

台北女生陈晓文的祖辈都来自苏州。她回忆：“小时候，我们中秋节吃的都是台湾口味的月饼。奶奶就会和我说起老家的苏式月饼：酥皮一层层，里面夹着肉馅，一口咬下满嘴酥香。我一直记得，奶奶说她最爱吃五仁月饼，但在台湾没有找到，我是到了大陆才第一次吃到五仁月饼。对我来说，五仁月饼的味道就如同家乡的味道。”

苏州是大陆台胞台属最多的城市之一，全市现有4000多个两岸婚姻家庭。在苏州市海峡两岸婚姻家庭协会会长周凤看来，台胞台属一起学做苏式月饼，传统节俗抚慰了台胞们的思乡之情，也令他们更加了解苏州。

周凤透露，今年中秋，苏州市海峡两岸婚姻家庭协会将组织台湾风情浓厚的烤肉活动，还会邀请大家在台湾的亲友一起到苏州团聚，吃台式烤肉、品苏式月饼。(完)