记者探访台企广禾堂:明星舌尖上的月子餐

3月16日，海峡之声记者走进位于北京朝阳区的台资企业广禾堂北京公司，探访这家中国首创、专门经营月子餐及调理女性健康的企业，看看风靡两岸的广禾堂月子餐到底是什么?

对于女性来说，“做月子”期间享受到细致周全的服侍、营养健康的饮食和充分的休息，是促使身体尽快恢复的重要保证。近年来，始于台湾并在大陆迅速发展壮大的广禾堂提出“正确坐月子，健康一辈子”的理念，其“产后分阶段饮食调养” 方案一时风靡两岸四地，获得千万产妇的青睐，更有百位明星极力推荐分享。由此，月子餐的概念也逐步进入人们的视线，被越来越多的孕妈们所熟知。

走进广禾堂月子餐的中央厨房，记者亲眼见证了其严格、安全的操作模式。比如，所有工作人员全都实行严格的卫生操作，仅进入中央厨房，就要经过至少三次的消毒清洗；广禾堂月子餐对于清洗蔬菜和肉类的水温都有严格的标准，且根据菜品的不同，用于清洗的菜盆都要区分开。这样避免了交叉污染，最大程度保证了产妇饮食的卫生和健康；记者还看到，广禾堂月子餐的白菜处理，完好的洋白菜只取营养最佳的菜心。而对于鱼的处理，则会按标准分量剁掉鱼头和鱼尾，只以中间部分作为食材。

记者还了解到，广禾堂订制月子餐为每位妈妈配置专属的保温保冷餐箱，每日经过消毒后装入当日的餐点，并贴上密封条。每日清晨统一配餐，餐箱从0-4℃冷库直接送至冷链配送车，避免了因为温度的变化而导致食物变质。

广禾堂月子餐坚守标准化管理，并且在月子餐行业是唯一一家通过HACCP、ISO双重认证的央厨。十几年来，在上海、北京、成都、长沙等地迅速发展壮大，是两岸四地名副其实的科学坐月子的倡导者和行业先驱。（海峡之声讯 记者刘新北、杨娜北京报道）