张志军今访“泰雅厨房”品美食

张志军今天将前往新北市乌来与台湾少数民族泰雅人交流。乌来区区长杨正斌表示，来者是客，将提供地道的特色美食飨宴，包括“的么面”、香蕉糯米糕等。其中，“的么面”不是面食而是腌肉，是泰雅族特殊的腌制食物，腌制的东西有飞禽、走兽或牲畜、鱼类等，因风味特殊，吃的时候要先泡在冰水里面。

根据陆委会初步的规划，张志军参访乌来除与头目、里长会谈以外，若有足够的时间，还会到泰雅的厨房用餐。该店是泰雅族的周淑萍传承自母亲的店，虽然店面毫不起眼，但在台湾诸多美食节目里，可是经常受访的店家，店里的墙上，贴满许多媒体报道、电视节目主持人的合影，事实上，这家店在乌来地区也是小有名气。

周淑萍说，约30年前与来自香港的老公黄国立结婚后，就一起经营“泰雅的厨房”，夫妻俩边做边学，拿母亲教导的菜色，自己慢慢改良，终于研发出许多热销的拿手菜。

黄国立说，乍听到这么一号大人物要来，让他们夫妻俩非常紧张，尽管也很期待，可是又怕坏事。他说，夫妻俩这几天都没睡好，压力很大。不过，既然已经答应承接餐点，黄国立与周淑萍连日来也努力准备菜色。黄国立表示，他本来打算弄两桌合菜，让张志军与官员们品尝，但陆委会的人坚持要他们准备“风味套餐”，他们决定改良既有的“山猪肉风味套餐”。

“我们打算推出山猪肉套餐的升级版！”黄国立说，升级版其实就是拿既有的山猪肉套餐，再加一两道精心准备的风味菜。

泰雅人

台湾少数民族的分支民族有十几个，泰雅人是第二大族群，人口6.4万多，占少数民族全部人口的23.5%。泰雅人原先居住在台湾西部平原，后因环境压力，逐步移居山区，主要分布于台湾北半部。泰雅人以民族性剽悍闻名，在日本人统治台湾期间常爆发激烈的抗争事件，其中以雾社事件(1930)最为猛烈。